Pour une meilleure qualité de l’alimentation à l’hopital

Probablement, tout le monde a déjà été hospitalisé ou a un proche qui a été hospitalisé. Et beaucoup ont un souvenir amer des repas servis à soi ou à ses proches lors de cette hospitalisation.

Et oui, encore trop souvent, la qualité de l’alimentation n’est pas au rendez-vous. Pourtant, le repas à l’hôpital ne devrait pas être un luxe mais devrait faire partie du soin et de la dignité des patients.

Si la qualité de l'alimentation à l'hôpital peut décevoir, ce n’est pas parce que les équipes de restauration font mal leur travail mais bien parce qu’elles n’ont pas les moyens matériels et humains de faire des miracles.

Des moyens il en faudrait pourtant, d’autant plus que la restauration à l’hôpital est une restauration sous contraintes.

Dans les hôpitaux, le budget alimentation sert encore de variable d’ajustement de budget d’établissements mis sous pression par l’austérité imposée à notre système de santé.

Par ailleurs, avec seulement 3% de bio, la restauration hospitalière est très en retard sur l’atteinte des objectifs Egalim.

L’amendement que je défendais au PLFSS prévoyait d’abonder les budgets des établissements de santé à hauteur de 60 millions d’euros pour l’achat de denrées alimentaires. Il a été construit en cohérence avec un autre amendement que nous avons déposé avec mon groupe et qui visait à intégrer un critère alimentation dans les critères IFAQ.

Ces amendements ont malheureusement été rejetés.

Néanmoins, je travaille sur une proposition de loi pour améliorer le repas à l’hôpital.

Rendez-vous prochainement et en attendant, sur ce sujet, vous pouvez découvrir le livre de Christophe Mari “Le repas est un soin !”